肉丁芽菜炒豌豆属于浙菜，主要原料是猪肉、芽菜、豌豆，口味是香，工艺是炒，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片:

原　　料:
瘦肉、宜宾芽菜、豌豆、红椒粒、葱白末。
盐、料酒、鸡精、老抽、淀粉。


特　　色:可作为国庆节美食。

操　　作:
1、锅中倒水加少许油，放入豌豆煮开三分钟。

2、锅烧热后倒油，倒入用盐、料酒、鸡精、老抽、淀粉腌制好的瘦肉丁。

3、瘦肉炒至变色，肉发紧时倒入煮好的豌豆翻炒两分钟。

4、加入红椒粒、葱白末后放入宜宾芽菜翻炒均匀即可。

贴士：
1、没有技术含量的下饭菜，大家都会做，炒炒拌拌就可以了，用你喜欢的食材混搭，走不寻常路一样美味。

2、这里面的瘦肉丁我更喜欢吃有些嚼劲的，所以没有炒好后盛起来在后面放，做法和口味还是在于你的掌控中。

3、宜宾芽菜是用芥菜的嫩茎划成丝腌制而成，味道咸鲜，倒入豌豆后就不用再加调料了，以免过咸。