香草豉油鸡属于浙菜，主要原料是鸡肉，口味是豉香，工艺是煮，难度属于高级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图 片:
原 料:
光鸡一只500G以上、香茅茎三节、姜适量、香茅叶1扎、八角、桂皮、香叶各适量、生抽、老抽适量、黄酒、冰糖适量、油。
操 作:
1、光鸡杀好洗干净沥干水，香茅洗干净切碎，姜去皮切3-5大片。
2、姜和香茅茎下锅爆炒出香味后加入适量的水，倒入适量的生抽，老抽和黄酒冰糖调味，倒入卤水材料和1扎香茅叶大火煮开后调中小火。
3、放入光鸡不断浇汁，不时翻身至鸡熟快收汁即可。
贴士：加入香茅使味道不会腻，而且鸡肉口感特别清爽。
