百鸟归巢属于浙菜，主要原料是芹菜、咸鸭蛋、鸡肉，口味是鲜香，工艺是煮，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片:

原　　料:
本鸡、鹌鹑蛋、芹菜饺子、小青菜。



特　　色:江南美女帮年夜菜之团圆菜（杭州传统的菜）。

操　　作:
1、在沙锅底上放入葱结、姜片、火腿片，再把鸡放入加黄酒、清水大火煮开后，小火炖煮。

2、把猪肉剁成肉末，加酒盐入味。

3、芹菜洗净切成细末，加盐腌一会，控去水份。

4、把肉末和芹菜加盐、鸡精、麻油调成肉馅，包成饺子（呵呵~~偶买的是现成的饺子皮）。

5、鹌鹑蛋煮熟剥壳。

6、当鸡肉飘香熟时，放入饺子、鹌鹑蛋煮开，至饺子浮起后，加盐、小青菜心即可。