蛋煎吉祥贝属于浙菜，主要原料是鸡蛋、贝肉，口味是鲜香，工艺是煎，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片:

原　　料:
吉祥贝（北极贝裙边）、鸡蛋、小葱、枸杞子、葱姜末、面粉。
盐、鸡精、料酒。


特　　色:用最家常的美味，过最朴实快乐的年。

操　　作:
1、裙边沥干水分，加入葱姜末拌均匀。

2、鸡蛋打散，加入裙边、盐、鸡精，搅拌均匀，再加入枸杞子和少许面粉，搅拌均匀。

3、煎锅烧热加油，放入搅拌好的鸡蛋液，用中火煎制两面。等待蛋液基本凝固的时候，用筷子将鸡蛋自然划散成小块，继续煎到金黄色。

4、出锅的时候撒上小葱，淋上料酒，即可。

贴士：
1、此菜色泽艳丽、滑嫩鲜香。

2、炒鸡蛋可能是最最家常最简单的制作了，几乎人人都会。鸡蛋炒多了，就开始往里面加东西，加肉、加鱼、加蔬菜、加蟹、加牡蛎，一个鸡蛋能让菜肴变的非常的丰富。游走从小就爱吃鸡蛋，煮的，煎的，炒的都爱吃，没事的时候，自己动手做给自己吃，最多的就是鸡蛋来炒蟹和煎牡蛎。前几天跟朋友要了点北极贝的裙边，还给这裙边起了个好听的名字—吉祥贝。基本都用来做刺身给解决了，很脆爽。剩余的一点就给搭配了鸡蛋，煎了出来，发现颜色和口感都不错，简单的制作或许还真能有好的效果。