西湖发菜属于浙菜，主要原料是发菜，口味是酸甜，工艺是煮，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。

原　　料:
辣椒、糖、黑醋、发菜2钱。
Ａ料：香菇3朵、桶笋丝3两、红萝卜少许、姜丝少许、金菇2两、凤梨2两。
Ｂ料：味素、盐、清醋、太****、香油。
Ｃ料：芹菜、香菜。


操　　作:
1．材料均切丝，用盐水将发菜洗净切断备用。

2．香菇泡软切丝、爆香、辣椒、糖、黑醋、将材料Ａ和作法１顺序下锅炒３分钟加适量水煮沸后加材料Ｂ太****勾芡要上桌时洒上材料Ｃ即可。