西湖桂花藕粉属于浙菜，主要原料是藕，口味是甜，工艺是拌，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。

原　　料:
西湖藕粉250克、白糖500克。
糖桂花5克、玫瑰花瓣20瓣。


特　　色:莼菜翠绿，滑嫩清香，汤汁清鲜，鸡白腿红，色彩鲜艳。

操　　作:
将藕粉分为10份，分别放入10只小碗内，每碗先用25克凉开水化开，然后冲入225克沸水，边冲边搅（搅至粉呈玉色并且没有粉粒时），加入白糖（50克），再将糖桂花（0.5克)均匀地撒在藕粉上，最后将玫瑰花瓣（二瓣）捏碎后均匀地撒在藕粉上即成。