芫杞牛肉丝属于清真菜，主要原料是牛肉，口味是鲜香，工艺是炒，难度属于初级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。

原　　料:
精牛霖肉。
香菜、枸杞、鸡蛋1个、水淀粉。
色拉油、盐、鸡精、鸡粉、料酒、胡椒粉、葱姜蒜。


特　　色:红绿相间，色泽艳丽，口味鲜香，质感滑嫩。

操　　作:
1、先将牛肉切丝，葱姜切丝、蒜切片，香菜好，再葱姜丝、蒜片、枸杞放入碗中，加料酒、盐、鸡精、胡椒粉、醋等腌制； 

2、在切好的牛肉中打入一个鸡蛋，加盐、料酒、鸡精、胡椒粉、淀粉搅拌均匀； 

3、坐锅点火，倒入油，将牛肉过油后捞出，锅内留底油，放入牛肉、腌制好的葱姜和香菜，爆炒一下即可出锅。