韭菜银芽炒牛肉属于清真菜，主要原料是牛肉、韭菜/韭黄、豆芽，口味是清淡，工艺是炒，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片:

原　　料:
牛肉。
韭菜、豆芽、春笋、香菇、胡萝卜、洋葱、葱、姜、鸡蛋。
盐、鸡精、蚝油、酱油、淀粉。


特　　色:清淡滑嫩，营养丰富。

操　　作:
1、牛肉中加入淀粉、蛋清、盐、生油搅拌均匀，春笋、香菇、胡萝卜、洋葱分别切成丝； 

2、坐锅点火倒油，将牛肉放入炒散，放入葱、姜煸炒，加入香菇、春笋、胡萝卜、洋葱翻炒，放入盐、酱油、蚝油、鸡精调味，改大火加入韭菜、豆芽煸炒出锅即可。