清爽五味牛肉属于清真菜，主要原料是牛肉、西兰花，口味是鲜，工艺是汆，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片:

原　　料:
牛肉1\2斤、绿花菜1棵、小苏打粉1\2小匙太****、水各3大匙。
五味酱：葱未、姜未、蒜未、辣椒未、香菜未各1大匙酱油膏、细糖各3大匙、番茄酱2大匙白醋1大匙。


特　　色:此道菜清爽、滑嫩可口，适宜夏天食用。

操　　作:
1.牛肉切薄片，加小苏打、太****、水拌匀，腌10分钟。

2.取牛肉片沾上薄薄的一层太****，以开水氽烫一下，立刻取出置于盘中。

3.绿花菜切小块、洗净，锅内加盐及少许油烫熟盛出，排边。

4.将五味酱淋于牛肉上即可。