素蟹黄冬瓜球属于清真菜，主要原料是豆腐干，口味是鲜，工艺是煮，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片:

原　　料:
素蟹黄丝50公克、姜1小块。
青豆仁50公克、冬瓜400公克。
盐、糖各1小匙、酒1大匙。
水1碗胡椒粉少许、太****酌量。


操　　作:
1、冬瓜以汤匙一一挖成小球状，姜切成片，青豆仁洗乾净，与素蟹黄丝备用。

2、冬瓜球放入滚水中烫煮３０秒～１分钟。

3、以２大匙油热锅后，放入姜片爆香。 

4、再放入其余材料及盐、糖、酒、水及胡椒粉煮至汤汁滚后，以太****水勾芡即可。