京酱素肉丝属于清真菜，主要原料是豆腐干，口味是酱香，工艺是炒，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图 片:
原 料:
素肉丝300公克、姜1小块。
腌肉料：盐1/3小匙、酒1小匙、蛋白1/2个、太****2小匙。
甜面酱1大匙、糖1小匙、酱油1。
小匙、水1大匙、香油1小匙。
操 作:
1、素肉丝加水泡软后沥乾，姜切细末备用。
2、素肉丝加姜末、腌料拌匀，并浸腌１５分钟；然后放入热油中略炸３０秒～１分钟。
3、另以２大匙油热锅后，放入素肉丝、调味料炒２～３分钟即完成。
