酱爆田花属于清真菜，主要原料是芥蓝，口味是酱香，工艺是爆，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图 片:
原 料:
金茸：6两、芥兰菜：6两。
面粉：1碗。
味素：少许、盐：少许。
糖：少许、豆瓣酱：1小匙。
酱油：半小匙。
香油少许、太****水1大匙。
操 作:
1、面粉加水调成糊状。
2、金茸去头，倒入面糊中搅拌。炸油烧约５分热，将金茸炸成金黄色即可捞起。
3、芥兰菜加入１调味料快炒后，盛出铺在盘底，再将炸好的金茸放在上面。
4、锅底放油少许加热，放入２调味料炒香，淋在Ｃ的金茸上即可。
