清蒸羊肉属于清真菜,主要原料是羊肉,口味是鲜,工艺是蒸,难度属于中级,如果您按此菜谱制作了,欢迎对此菜谱发表你的看法,无论成功还是暂时失败,欢迎晒晒你的成果照片,分享你的经验。
图 片:
原 料:
羊肉一千克、鸡(肉)汤500毫升。
特 色:羊肉性甘温,有补益气血,温中暖下的功效。
操 作:
1、羊肉切成250克左右的块,入开水锅中煮透捞出洗净。
2、再放入开水锅内加葱、姜、花椒煮熟捞出晾凉,切成薄片码成梯形,垫入碗底。
3、然后放少量葱、姜片、盐,加鸡汤(或肉汤)上笼屉蒸15分钟。将蒸好的羊肉拣去葱片,淋上香油即成。