溜蟹黄属于清真菜，主要原料是蟹肉，口味是鲜香，工艺是溜，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。

原　　料:
蟹黄200克。
植物油40克、醋15克、料酒10克、味精5克、盐2克、淀粉（玉米）5克、大葱3克、姜8克。


特　　色:金黄色，味鲜香。

操　　作:
1. 炒勺上火，放油烧热，葱姜末炝勺；
2. 然后下蟹黄煸炒，加醋、料酒、高汤、味精，焖五分钟；
3. 用水淀粉勾芡，淋明油出勺装盘，撒上姜末即成。