荷花豆腐属于清真菜，主要原料是豆腐，口味是清淡，工艺是蒸，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。

原　　料:
豆腐（南）200克、牛肉（瘦）200克。
白菜150克。
酱油10克、盐4克、花椒粉2克、大葱10克、味精2克、姜5克、淀粉（玉米）20克。


特　　色:清淡适口，美观大方。

操　　作:
1.将豆腐搅碎；

2.牛肉剁碎；

3.牛肉馅盐、酱油、花椒面、葱、姜末、味精拌成馅；

4.用白菜叶卷馅放在汤盘内，上屉蒸熟；

5.锅内加一勺汤，少许盐，用水淀粉勾汁；

6.浇在蒸熟的白菜卷上即可。