五柳豆腐属于清真菜，主要原料是豆腐，口味是酸甜，工艺是蒸，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。

原　　料:
豆腐（南）300克。
胡萝卜30克、洋葱（白皮）30克、柿子椒50克、子姜10克。
花生油30克、盐1克、白砂糖5克、白醋10克、番茄酱25克、淀粉（玉米）10克、大蒜（白皮）5克。


特　　色:味道酸甜，色泽美观。

操　　作:
1.把嫩豆腐放在盘中，上锅蒸透取出；

2.把胡萝卜、青椒、洋葱、红椒、酸子姜均切成丝；

3.放入锅中，用少许油煸炒几下，盛出备用；

4.另起锅放少许油，把炒好的五柳丝入锅；

5.烧开后用湿淀粉勾芡，淋在蒸好的豆腐上即可。