多味西兰花属于清真菜，主要原料是西兰花，口味是酸甜，工艺是煨，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。

原　　料:
西兰花750克。
花生油75克、白醋50克、白砂糖75克、花椒1克、辣椒（红、尖、干）2克、姜5克、盐5克、味精2克、淀粉（玉米）10克。


特　　色:色美观，味浓厚，甜酸辣麻。

操　　作:
1.将西兰花洗净，掰成碎块；

2.西兰花用清水洗净，入锅焯透待用；

3.干辣椒、姜洗净切细丝；

4.炒勺上火，放油烧热，投入花椒炸香；

5.捞出花椒后再放辣椒丝、姜丝煸出香味；

6.随即加料酒、醋、白糖、精盐、味精，调好口味；

7.倒入西兰花稍煨2分钟入味；

8.将烧好的西兰花出勺，整齐码放盘内；

9.再将锅内汤汁，淋上水淀粉勾芡，浇入盘内即成。