酱炒鸡腿属于清真菜，主要原料是鸡腿，口味是酱香，工艺是炒，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。

原　　料:
鸡腿250克。
冬笋50克。
甜面酱25克、酱油15克、料酒10克、味精2克、淀粉（玉米）15克、大葱10克、姜8克、大蒜（白皮）7克、八角3克、香油75克。


操　　作:
1.将带骨鸡腿剁成3.3厘米长的方块；

2.冬笋切成斜片；

3.坐勺上火，放入香油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片、面酱稍加煸炒；

4.烹入料酒、酱油，加入白汤烧开；

5.捞出佐料，放入鸡块、冬笋片，用微火煨透；

6.将勺移至旺火，调入味精，淋少许水淀粉挂匀，淋入香油，装盘即可。