高丽鱼条黄瓜属于清真菜，主要原料是比目鱼，口味是香脆，工艺是炸，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。

原　　料:
鳎目鱼200克。
黄瓜50克、淀粉（玉米）20克、鸡蛋清120克、小麦面粉10克。
植物油50克、料酒5克、盐3克。


特　　色:色泽金黄，脆嫩柔软。

操　　作:
1.将蛋清用筷子打成雪花状；

2.蛋液内放面粉、淀粉搅匀；

3.将黄瓜去蒂洗净，切成10厘米长，1厘米宽的条；

4.将鱼去皮、刺，切成条；

5.再将鱼条从中间劈开，中间夹上一条切好的黄瓜；

6.蘸一层面粉，再蘸匀蛋粉糊，逐条下温油炸至呈金黄色，捞出即成。