滑溜里脊木犀属于清真菜，主要原料是羊肉，口味是鲜，工艺是溜，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。

原　　料:
羊里脊150克。
鸡蛋150克、牛奶100克。
盐2克、料酒5克、味精3克、淀粉（玉米）40克、大葱10克、姜5克、大蒜（白皮）5克、鸡油25克、花生油75克。


操　　作:
1.将羊里脊去筋洗净，切成稍斜的3毫米厚的片；

2.羊肉片加入少许盐、牛奶?开；

3.再加入鸡蛋清、淀粉浆好；

4.鸡蛋磕入碗内，抽打均匀；

5.炒勺上火，倒入花生油，烧热后，将里脊下入滑透，倒出沥油；

6.炒勺再上火，加底油，将鸡蛋摊熟，划开；

7.再将里脊片倒入，放入配好的芡汁，颠炒至汁料裹匀，淋入鸡油，出勺装盘即可。