烩脊髓脑属于清真菜，主要原料是羊脑，口味是鲜，工艺是烩，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。

原　　料:
羊脑100克、羊脊髓150克。
牛奶150克。
味精2克、姜汁10克、料酒10克、鸡油25克、淀粉（玉米）25克、盐2克。


操　　作:
1.将脊髓和羊脑剥去皮膜分别改刀；

2.羊脑切片；

3.脊髓切3.3厘米长的段，用开水烫透，控去水；

4.坐勺上火，放入鸡汤、盐、料酒、姜汁、脊髓、羊脑烧开；

5.撇去浮沫，加入牛奶、味精，用水淀粉勾成淡浓汁，淋入鸡油，盛入深汤盘内即可。