甘笋素虾球属于清真菜，主要原料是胡萝卜、土豆，口味是香，工艺是炸，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。

原　　料:
胡萝卜200克、土豆（黄皮）200克。
芥蓝150克、面包35克、栗子（鲜）25克、小麦面粉15克。
味精2克、盐2克、植物油75克。


操　　作:
1.甘笋、马铃薯均去皮，炒熟，捣烂成茸；

2.加栗粉（栗子磨碎）、面粉、植物油、盐、味精拌匀；

3.用手或茶题挤成小球状，沾滚上面包渣，即成素虾球；

4.烧热油锅，将素虾球炸至呈金黄色时，捞起置碟上；

5.原锅留油45克匙，将芥蓝炒熟，加盐调味，盛起置素虾球周围。