红烧素狮子头属于清真菜，主要原料是豆腐，口味是咸鲜，工艺是烧，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片:

原　　料:
豆腐（南）300克。
白萝卜50克、红萝卜50克、淀粉（蚕豆）50克、冬菜35克、大白菜（青口）100克
盐6克、味精1克、胡椒粉1克、植物油100克、姜5克、生抽25克。


操　　作:
1.豆腐用布包裹挤去水分，捣烂；

2.萝卜洗净切丁；

3.冬菜、姜洗净剁茸；

4.豆腐泥加豆粉、盐、味精、胡椒粉、姜搅拌均匀；

5.再加萝卜丁、冬菜茸拌和，做成圆球形；

6.下油锅炸黄即成狮子头；

7.将新鲜蔬菜煳熟，放碟内作底，再摆上狮子头；

8.然后用汤汁、味精、生抽下锅调好味，浇在菜碟内即成。