赛飞龙属于清真菜，主要原料是桂鱼，口味是鲜，工艺是蒸，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。

原　　料:
鳜鱼300克、鸡肉200克。
淀粉（玉米）50克、鸡蛋清50克。
花生油100克、盐5克、味精2克、料酒15克、姜15克、香油25克。


操　　作:
1.将净鳜鱼肉和净鸡肉剁成末；

2.加入精盐、味精、料酒、姜米、香油、淀粉、鸡蛋清、水拌匀成馅；

3.取方盘一个，抹上一层香油，将馅放入抹平按实；

4.放入锅中蒸熟，取出稍晾凉；

5.将蒸得的糕切成7厘米左右的大块；

6.放入热油中炸至外皮金黄，晾凉后即可切片食用。