锅贴冬菇属于清真菜，主要原料是蘑菇，口味是鲜，工艺是蒸，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。

原　　料:
香菇（鲜）100克、豆腐（南）150克。
鸡蛋50克、淀粉（蚕豆）30克。
盐3克、味精2克、胡椒粉1克、植物油50克。


操　　作:
1.先用大只冬菇，用水浸发；

2.冬菇去蒂洗净，沥去水，在蒂部抹上少许干豆粉；

3.将豆腐捣烂；

4.豆腐泥加打散的鸡蛋，以胡椒粉、鸡蛋、盐、味精调味，搅拌成馅料；

5.在冬菇蒂一面撒下少许干豆粉；

6.再涂上适量馅料，排入蒸锅内蒸熟；

7.然后取出，再用鸡蛋、豆粉糊涂在冬菇上面；

8.放入热油锅内煎黄，盛于碟内即成。