单炮腰属于清真菜，主要原料是羊腰，口味是咸鲜，工艺是炸，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
原 料:
羊腰子300克。
生菜（团叶）25克。
酱油15克、料酒15克、姜汁5克、椒盐15克、花生油50克。
操 作:
1.将羊腰洗净片开，去内臊和外膜，片成0.5厘米厚的斜片；
2.羊腰用酱油、料酒、姜汁拌匀略腌渍；
3.炒勺上火，倒入花生油烧热，将腰片放入炸挺捞出；
4.等油温再升高后，再放入腰片复炸，使其炸透，呈紫红色时，倒出沥油；
5.装入盘中，用生菜围边，即可上桌蘸花椒盐食用。
