炸羊肉串属于清真菜，主要原料是羊肉，口味是微辣，工艺是炸，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片:

原　　料:
羊肉（瘦）350克。
鸡蛋100克、洋葱（白皮）50克、番茄50克、小麦面粉100克、芝麻25克。
胡椒粉10克、辣椒粉10克、味精3克、姜10克、孜然15克、花生油100克、盐3克。


操　　作:
1.将羊肉切成4厘米长、2.5厘米宽、0.7厘米厚的片；

2.西红柿切末；

3.葱头切末；

4.将肉片、西红柿末、葱头末、辣椒面、胡椒粉、姜米、精盐、味精、面粉、孜然、鸡蛋、芝麻拌匀；

5.取羊肉串扦子10个，将肉串成10串；

6.将羊肉串放入热油中炸至金红色，捞入盘中即可。