干豆角烧肉

最近我家小朋友又迷上打羽毛球，可能在暑假里被姐姐投诉说他不会打，总是捡球，现在要好好练习以便下次雪耻吧运动量一大了，胃口就好啊，最近我总感觉到他真的开始长身体了，所以大鱼大肉的得跟上啊＾＆＾。 这干豆角可是姐姐家自己种自己晒的，今年夏天的太阳实在太好了，五十年一遇的干旱。

材料

干豆角，肉，料酒，盐，老抽，糖，八角1颗

做法

1.干豆角先泡上三四个小时，软身后洗净。
2.油锅烧热后，将肉入油略煸炒一下，加一点料酒再炒，熬出肥肉的油，倒入泡发的豆角又煸炒后，加水没过所有的菜，放入一颗八角煮。
3.开后转中小火，继续煮到水剩一半时加盐、老抽、糖，再焖至肉酥菜软烂就好了，留点汤汁拌饭香。