蒜苔炒肉

材料

蒜苔，肉，生抽，盐，油

1.蒜苔洗净切成2CM长的小段。准备一锅清水焯烫蒜台6分钟。
2.焯好后过下凉水，控干水份。
3.肉切成小细条，加入生抽，淀粉抄匀腌制一下。下锅炒熟。
4.倒入蒜苔，煸炒片刻，关最小火，盖上盖子焖十五分钟，中间可以翻炒一下。
5.快出锅时加些盐就可以了。
小诀窍:

焖时不加水，油焖熟的不变色。如果喜欢脆一些的可以缩短焖得时间。

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