专治鼻塞---冲菜

今天送道特别的菜菜给大家尝尝哈～～～长沙话叫＂冲菜～＂就是取青菜的叶子部位已经长出苔子的部分，也许有很多人不认识这个。 吃起来很爽滴，脆脆滴，青菜独特的香味（此菜是治感冒鼻塞的妙方哦～）

材料

青菜苔，蒜泥，辣椒粉，盐，酱油，蚝油，鸡精

做法

1.摘取青菜苔洗干净，晾干，然后剁得碎碎的,另外取一片大叶子也晾干；
2.坐锅烧少许油,下蒜泥和辣椒粉小火炝香,再撒盐，淋酱油,蚝油，鸡精调成酱汁；
3.热锅（不要油）下青菜碎快速滴翻炒几下迅速盛出，取一青菜整叶子捂紧再盖上个碗～（秘诀在此哦～不能让它的味道散了）；
4.这个菜最好是隔半天再吃，吃的时候，建议戴副眼镜～因为把盖子一掀开，浓烈的冲味会刺辣眼睛的～
5.吃法：夹上青菜碎在酱汁里沾一下，塞进嘴巴，千万小心鼻子，保准给你冲得鼻子超级受不了～（可以跟芥末ＰＫ哦～）