番茄南米

番茄南米是傣语，意为番茄酱。这种番茄酱的做法不仅口味好，其中的番茄红素又可随脂肪被人体充分吸收，还能让人想起用打点滴的瓶子做番茄酱的日子。

材料

番茄2个（约150g），青菜椒1个（约80g），青蒜（又叫蒜苗）2根（约20g），熟白芝麻2茶匙（10g），盐1/2茶匙（3g），白砂糖1茶匙（5g），油1汤匙（15ml）

做法

青菜椒和青蒜洗净后，青菜椒切成小丁，青蒜切碎。
番茄清洗干净，其中一个放入锅中加少量清水煮软，取出去皮，捣成番茄酱，另一个切成小丁。
炒锅入油，烧至七成热时放入青蒜碎、青椒丁略炒，之后加入番茄丁和番茄酱煸炒片刻，调入盐和白砂糖，撒上白芝麻即可。