锅仔荷包虾

材料

大青虾600克，鹌鹑脯500克，杏鲍菇50克，芹黄10根，蛋皮、清汤各适量做法1、将大青虾洗净，去头(留用)，改刀成凤尾状，汆水，包入蛋皮中成荷包虾。2、锅上火，入虾头煸炒，加清汤、杏鲍菇、芹黄、荷包虾，放入锅仔中即成。创新说明构思新颖，

小诀窍:

特点
汤醇味鲜，营养极佳。
林新山 (山东)

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