茄汁松仁竹节虾

再有几天就要高考了，我想，复习迎考的同学经历了一个学期的准备和近一个月的冲刺，此时应该是处于休息和调整的阶段了。放松几天或许会对临场的发挥带来更多的好处。我们的教育还是处在应试教育的体制下，所以学生学得累，教师教得也辛苦，而十多年的辛苦学习，最后就是为了高考时的一搏，所谓“一考定终生”，想想是令人害怕的事情。什么时候能改变这种状况，我们不得而知，但是全社会都在努力。我再在这里出不了主意也出不了力，就给同学们做个菜，调节一下味蕾，感受生活是多样的，考得如何或许对今后的学业时关键的，但也不是全部，毕竟还有曲径通幽处，但愿大家能放宽心，以良好的心态和精神面貌赴考并如愿以偿。同学们加油！这个菜叫做“茄汁松仁竹节虾”，大叔精心选料精心烹制，希望同学们喜欢。

材料

野生竹节虾一斤，黄瓜一小段，松仁数颗，番茄酱一罐(100克)，白糖，料酒

做法

1.将竹节虾剪须洗净，从背脊开刀取掉沙肠。
2.入油锅煎至两面泛红取出。
3.锅内放油一勺，加入番茄汁一罐及白糖、精盐少许，以文火熬制出红油，即将炸过的竹节虾放入，翻锅包上番茄汁，淋少许面油增色即可装盆。
4.装盆后可在盆的四角放上绿色围边点缀，虾上再撒上一些松仁粒。