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什锦烤麸

2011-7-2 7:01:15不详 佚名 【字体:

什锦烤麸

什锦烤麸

成菜栗色,香味浓醇,烤麸软糯,甜咸适口。

材料

主料:熟面筋400克,
辅料:花生米,水发木耳,胡萝卜,冬笋,水发黄花菜,香菇,
调料:盐,酱油,白糖,桂皮,姜片,料酒,鸡精,素鲜汤,食用油

做法

1、将熟面筋切成均匀大小的方块,再分别将香菇、胡萝卜、冬笋、黄花菜都切成丁。
2、坐锅点火加入油,至5成熟时放入面筋炸至深黄色发脆,再将香菇丁、胡萝卜丁、冬笋丁、黄花菜放入过油,捞出后控油;
3、坐锅上火,留余油,先放入姜片、桂皮翻炒一下,再放入过好油的香菇丁等,再放入木耳,加适量清水,依次加酱油、鸡精、白糖、盐,出锅时放少许枸杞即可。
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