麻婆豆腐

材料

豆腐、猪肉、葱、姜、蒜、辣豆瓣、花椒粉、红辣椒粉、高汤、酱油，味精、盐、糖、麻油、日本太****，植物油各适量。

做法

1、将豆腐切成方块，姜、蒜拍碎切末、葱切珠花。
2、将猪肉切成末、太****调成芡汁。
3、锅内注油烧热、下入肉末，加入辣豆瓣、姜末、蒜末，高汤和调料，放入豆腐焖熟，勾芡，撒入葱花和花椒粉，装盘即可。
小诀窍:

特点
酥香鲜美，麻辣味浓。
小贴士
豆腐既是低胆固醇美食，又是高血压、心血管硬化、冠心病和心脏病患者的食疗佳品。