甜辣味豆腐

将豆腐、红椒、红洋葱、青辣椒用糖醋味来快炒。如果你不喜欢辣味，可减少青辣椒的分量或完全省略掉它。

材料

花生油45毫升，老豆腐900克，切方块，红洋葱1个，切成碎块，红辣椒1个，切成碎块，青辣椒1根，切成碎块，大蒜3瓣，压碎，热水75毫升，白葡萄酒醋45毫升，酱油45毫升，黄砂糖15克，玉米淀粉5克，干辣椒粉5克，（选择性）

做法

1.取一个炒锅或大平底锅，置于中偏大的火上，放油加热，下豆腐块煎至各面黄色。然后加洋葱、红辣椒、青辣椒和大蒜一起炒，炒至辣椒变软，约5分钟。
2.用一小碗放入热水、醋、酱油、黄糖、辣椒粉和玉米淀粉，搅匀。然后倒进锅里，与豆腐和蔬菜一起炒匀，炒3至5分钟，或直至汁稍稍变稠即成。