大鱼嘴300克,香芹丝25克,陈皮丝1克,姜丝5克,湿粉丝50克,冲菜丝25克,红椒丝5克,芫荽10克,上汤750克,精盐5克,味精3克,白糖1克,胡椒粉、麻油各1克,姜汁酒10克,绍酒10克,生油50克。