芸豆面菜

面条好吃，面菜（面卤）很重要，就像炸酱面，炸酱是灵魂一样。你喜欢什么菜，都可以做成面卤，我爱吃芸豆，就用它做菜。

材料

面条，嫩芸豆，葱，姜，肉，淀粉，油，醋，酱油，盐，鸡精，香油

做法

1.嫩芸豆洗净，切成粒状，葱姜切末，肉切成粒状，用淀粉养一会儿，这样做好后会很嫩。
2.锅里放油，和平时炒菜一样，先炒肉，放葱姜，放醋酱油，倒入芸豆，翻炒，加盐，继续煸炒，最后放入适量开水，至芸豆软烂，放鸡精，香油，出锅，浇在煮好的面条上。
小诀窍:

嘿嘿，这豆角菜卤即使不拌面，当普通的菜来吃，也老香啦。