芸豆卷

最近一些琐事让人累.所以也懒得上网.其实泡芸豆主要就是为了作这个宫廷小吃”芸豆卷”,当时买那包豆也是想做这个来着.只不过泡多了才做了话梅芸豆.夏天吃这种凉凉的豆糕不腻.做法也简单的.用去皮绿豆也可以做的. 芸豆卷原是民间小吃，后成为宫廷小吃品种。传说是慈禧太后听见宫外有小贩叫卖，便召进宫内品尝，觉得很好吃，于是命令御膳房专门制作，芸豆卷成了慈禧的御前御点。 具有色泽雪白，质地柔软细腻，馅料香甜爽口的特点

材料

白芸豆，白糖

做法

1.白芸豆泡一夜后去外皮.
2.放高压锅加水煮二十分钟以上.取出沥干水待凉后放搅拌机打成豆泥.
3.然后用纱布包好放烧开的蒸锅蒸五到十分钟左右取出.如果觉得纱布底比较湿可以挤去水分.这一步必做,否则豆泥太湿是卷不起来的.
4.稍凉用寿司帘垫底上面放保鲜膜.把豆泥慢慢推开成一块面皮样,上面铺上相同大小的红豆沙,跟卷寿司一样卷起整理成方形.
5.放冰箱冷藏,吃时用刀切块,如果喜甜的吃时洒上白糖.