鸡汁荠菜百叶包属于沪菜，主要原料是荠菜、猪肉，口味是鲜香，工艺是煮，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片:

原　　料:
猪肉末200克、荠菜150克、百叶2张、菜心3-4颗、盐、胡椒粉、清鸡汤适量。


特　　色:最难忘的味道是家乡味——可作为冬至节美食。

操　　作:
1、将百叶改刀每张切成8份。

2、荠菜剪去根部择去黄叶洗净，入沸水锅焯水后切碎。

3、肉末、荠菜加上盐和胡椒粉拌匀。

4、用百叶将馅料包起，再将百叶包几个一起用棉线松松地捆在一起防止松散。

5、鸡汤烧开后放入百叶包，放适量盐调味后煮5分钟后捞出摆放在盘子里。

6、边上摆放焯熟的青菜即可。