明治牛排属于沪菜，主要原料是牛肉，口味是鲜香，工艺是煎，难度属于高级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。

原　　料:
上浆牛柳250克、芦笋2根、洋葱2只、胡萝卜末10克、美芹末10克、番茄沙司10克、辣酱油5克、红油10克、熟芝麻5克、盐、味精、黄酒、糖各适量。


特　　色:黄白相间，香鲜可口。

操　　作:
1.上浆牛柳用粉碎机打碎，加入洋葱末、胡萝卜末、美芹末拌匀，做成6只牛肉饼。

2.洋葱切成洋葱圈，用油炒一下倒入碗中备用；芦笋切成段焯水备用，铁板放在灶上烧热。

3.烧热油锅将牛排煎成两面都呈金黄色，烹入辣酱油、盐、味精、黄酒、糖、番茄沙司，颠翻几下，淋上红油。

4.铁板上铺上洋葱圈和芦笋，把牛肉饼依次放在洋葱上，散上芝麻即可。