三丝炝花枝属于沪菜，主要原料是墨鱼、芹菜、胡萝卜，口味是鲜，工艺是炝，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。

原　　料:
墨鱼。
西芹、胡萝卜、鲜香菇。
葱、姜、鸡精、盐。


特　　色:色泽艳丽，营养丰富

操　　作:
1、墨鱼和鲜香菇、西芹、胡萝卜，都切成一寸半长的条； 

2、姜葱切成丝，用热油做成葱油； 

3、将墨鱼、西芹、胡萝卜、鲜香菇，分别焯水过凉； 

4、将墨鱼丝、西芹丝、胡萝卜丝、鲜香菇丝，用葱油加鸡精、盐拌匀即可。