上海锅贴属于沪菜，主要原料是白面，口味是香，工艺是煎，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片:

原　　料:
面粉500克、猪肉末300克、精盐、10克白糖、10克、味精、黄酒、葱姜汁各适量、生油75克。


操　　作:
①面粉加开水和成面团，揉匀揉透后搓条摘成40只坯子，擀成圆形皮子待用；

②肉末放盘内，加盐、糖、味精、黄酒、葱姜汁和少许清水搅匀即成馅心；

③将馅心包入皮子内捏拢成月牙形生坯；

④平锅上旺火，加油，将锅贴下锅煎5分钟，加适量清水盖上锅盖，续煎10分钟左右，再将锅转动续煎数分钟即可。