玉米虎掌烧鲍片属于徽菜，主要原料是蘑菇、玉米、胡萝卜，口味是鲜香，工艺是烧，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片:

原　　料:
黑虎掌菌150克、玉米笋50克、素鲍片80克、胡萝卜片、葱花、法香各少许。
精盐1小匙、白糖1/2小匙、花雕酒2小匙、花生酱1小匙、鸡汤1杯、水淀粉、植物油各适量。


操　　作:
1、将黑虎掌用清水洗净，切片；玉米笋切滚刀块。

2、锅入植物油烧热，油温在六七成热时，放入原料滑油捞出，控油。

3、炒锅置火上，加入植物油、葱花煸香，放入原料和调料略烧片刻，用水淀粉勾芡，收汁即可。

贴士：
1、用松仁替换虎掌菌，用玉米粒替换玉米笋，称为松仁玉米烧鲍片。

2、调味料中增加红油、树椒丝，称为红油玉米虎鲍片。