稻香排骨属于徽菜，主要原料是排骨，口味是鲜香，工艺是烧，难度属于高级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片:

原　　料:
猪仔排、净稻草。
姜、蒜、葱、料酒、老抽、豆腐衣、白糖。


特　　色:猪仔排肉鲜细嫩，经豆腐衣、稻草包裹烧熟，不仅成菜造型独特，而且稻香沁人，是安徽菜创新大赛获奖菜肴。

操　　作:
1、猪仔排剁成长条块，焯水定形。

2、锅上火滑油，留底油，放入姜、蒜、葱，炒出香味，下猪仔排骨块，再加入老抽、白糖上色，烧至七成熟后起锅。

3、将猪仔排骨块用豆腐衣和稻草逐个裹起来，下锅再烧至成熟即可。

贴士：猪仔排骨裹豆腐衣和稻草前，不能烧软烂离骨，否则影响成菜。