白煮肉属于东北菜,主要原料是五花肉,口味是香,工艺是煮,难度属于中级,如果您按此菜谱制作了,欢迎对此菜谱发表你的看法,无论成功还是暂时失败,欢迎晒晒你的成果照片,分享你的经验。
图 片:
原 料:
猪五花肉(或通脊肉)。
酱油、蒜泥、腌韭菜花、酱豆腐汁、辣椒油。
特 色:汁浓味厚,入口滚烫。
操 作:
1、去骨的猪五花肉(或通脊肉)横割成三、四条,每条宽约13厘米,再切成20厘米长的块,刮洗净,肉皮朝上放入锅内,倒入清水(以淹没肉并高出10厘米为度)。
2、盖上锅盖,用旺火烧开,再改用微火煮(要保持微沸状态,中途不得添水)煮2小时左右。