肉炖芸豆粉条属于东北菜,主要原料是五花肉、芸豆、粉,口味是香,工艺是炖,难度属于中级,如果您按此菜谱制作了,欢迎对此菜谱发表你的看法,无论成功还是暂时失败,欢迎晒晒你的成果照片,分享你的经验。
原 料:
芸豆500克、粉条150克。
猪肋条肉(五花肉)50克。
猪油(炼制)50克、酱油20克、盐4克、味精3克、大葱15克、姜10克。
特 色:芸豆鲜嫩,口味香浓。
操 作:
1.猪肉切成0.3厘米的厚片;
2.芸豆去筋,掰成段;
3.炒锅内放油烧热,葱花、姜末炝锅,放肉片煸炒;
4.放酱油、芸豆,加500克鲜汤、精盐,芸豆快熟时放粉条、味精,炖透出勺即可。
贴士:制作此菜时要掌握好各料投放的时机和烧制火候。