珍珠芋丸属于东北菜,主要原料是芋头、糯米,口味是香,工艺是蒸,难度属于中级,如果您按此菜谱制作了,欢迎对此菜谱发表你的看法,无论成功还是暂时失败,欢迎晒晒你的成果照片,分享你的经验。
原 料:
糯米150克、猪瘦肉50克、去皮芋头400克、生粉20克、精盐、味精适量。
特 色:外形似珍珠镶嵌,糯软香嫩。
操 作:
1.将糯米洗净,放入盘中,加清水浸泡一天,捞出沥干水份。
2.将猪肉剁成茸,将蒸熟后的芋头用力压成茸,之后,加入生粉、盐、味精全部和匀,再将其捏成每个15克重的丸子,外面滚上一层糯米,放入盘中,置笼屉中上火蒸熟即可。