炝柿子椒属于东北菜,主要原料是青椒/甜椒,口味是微辣,工艺是炝,难度属于初级,如果您按此菜谱制作了,欢迎对此菜谱发表你的看法,无论成功还是暂时失败,欢迎晒晒你的成果照片,分享你的经验。
原 料:
柿子椒500克、干红辣椒15克、花生油15克、香油15克、精盐6克、味精2克、花椒20粒。
特 色:咸鲜微辣、清鲜爽口。
操 作:
1.将柿子椒择洗干净,切成象眼块,放入开水锅中烫一下捞出用凉水进凉,控净水分。
2.锅烧热,把花生油和香油同时下锅,随即把干红辣椒,稍炸,待出香味,将柿子椒下,放入精盐、味精,炒匀盛入盘内即成。