川味辣黄瓜属于川菜,主要原料是黄瓜,口味是辣,工艺是炒,难度属于初级,如果您按此菜谱制作了,欢迎对此菜谱发表你的看法,无论成功还是暂时失败,欢迎晒晒你的成果照片,分享你的经验。
图 片:
原 料:
黄瓜500克、干辣椒、油各20克、花椒5克、白糖、醋各10克、香油15克、盐7克。
特 色:常食黄瓜可以减肥。黄瓜当水果,每天生食250克以上,有明显减肥作用。黄瓜还有利尿、消水肿作用,凉拌吃可消腹胀。
操 作:
1、黄瓜洗净,切成条,稍去心,干辣椒切成短段。
2、碗内放盐、白糖、醋,加少量清汤,兑成汁。
3、炒锅加油置火上,放入花椒,炸出香味后捞出,下干辣椒,炸呈棕红色,将锅离火,再放入黄瓜条,翻炒均匀,加香油,起锅装盘晾凉,浇上调好的味汁即可。